У птиц многогранная символика, и со смертью она связана опосредовано. Главное, что они символизируют - это бессмертие души, духа. Наверное, потому, что они умеют летать, они живут в воздухе, они улетают на недоступное нам небо. Ангелы недаром с крыльями, и душе часто крылья приписывают. Птицы очень сильно связаны с небом, они "связные" между ним и нами, а отсюда уже один шаг до смерти.
Здесь мне показалось, что стала выпуклой именно эта грань их символики, потому что пыльно :-). Что есть пыль? То, во что превращается рано или поздно все на свете, даже камень. Превращается полностью изменив свою сущность, то есть умерев.
А то, что по разные стороны света - так оно и есть, живые же еще в пыль не превратились. Но кто сказал, что граница между разными сторонами света непроницаемая?